Общественно-политическая интернет газета
Самый дорогой гриб растет и в Азербайджане
В Азербайджане произрастает один из самых дорогих видов грибов — летний трюфель (Tuber), стоимость которого на европейском рынке может достигать до 4000 евро за килограмм. Этот уникальный организм, недавно занесенный в Красную книгу Азербайджана, привлекает внимание не только ученых, но и грибников. Об этом рассказал ученый- миколог Эльгюн Мустафабек в интервью Minval.
Летний трюфель является редким и ценным грибом, который на протяжении многих лет был предметом поиска и исследования в Европе, где он ценится за свои гастрономические свойства и необычный вкус. В некоторых странах Европы стоимость трюфелей может доходить до астрономических сумм — например, некоторые виды этого гриба продавались по цене 350 тыс. евро за килограмм. Это объясняется тем, что трюфель крайне трудно найти, и их добыча требует специальных навыков и длительных поисков в лесах.
Однако в Азербайджане ситуация с этим грибом несколько иная. Как пояснил Мустафабек, летний трюфель, произрастающий на территории страны, запрещено продавать на рынке. Такие грибы были обнаружены в лесных районах Шамахи. Реализовать трюфель можно исключительно через государственные каналы. В связи с этим возникли случаи, когда некоторые граждане, не обладая необходимыми знаниями в области микологии, занимаются сбором и продажей трюфелей, при этом утверждают, что они предлагают редкие и дорогие виды грибов в больших объемах.
По словам Мустафабека, такие практики вызывают сомнения. Он считает маловероятным, что эти люди на самом деле находят и продают летний трюфель в больших количествах, тем более что подобная деятельность требует определенных навыков и знаний, которых у них, по всей видимости, нет. Более того, существует вероятность, что на рынок попадают грибы, привезенные из других стран, например, из Китая, где производят аналогичные виды трюфелей, но более низкого качества.
Лента новостей
17 Январь 2025
КомментарииОставить комментарий