Общественно-политическая интернет газета
Совет добавлять в чай щепотку соли рассорил две страны - ФОТО
Началось советами, как правильно заваривать чай - с точки зрения химика. Закончилось международным скандалом, пришлось даже привлечь посольство США. Небанальные, но проверенные наукой способы заварки вызвали ярость у представителей народа, который считает чаепитие "священной церемонией".
Американка Мишель Франк, профессор-химик в колледже Брин-Мор, Пенсильвания, издала книжку "Химия чая". К процессу заварки она подошла с научной точки зрения.
Вот рекомендации профессора:
- Чайный пакетик нельзя заваривать долго - его надо несколько раз макнуть и выжать. Это смягчит терпкость.
- Чем больше пакетик, тем лучше - чаинки внутри не так сильно спрессованы и перемещаются свободней, оставаясь в контакте с кипятком. А вообще листовой чай, конечно, лучше пакетированного (но это банальность).
- Кружку нужно брать невысокую, с толстыми стенками. Так напиток дольше не остынет.
Две последних совета: добавлять в чай каплю лимонного сока, чтобы убрать пленку с поверхности напитка. И класть щепотку соли: ионы натрия "убирают" горечь. Наконец, молоко надо наливать в чай, а не наоборот.
В комментарии набежали британцы и набросились на ученые тезисы. Местная классика - лить чай в молоко. Есть версия: так повелось, когда в обиход вошел тонкий фарфор. Принцип "сперва молоко" предохранял чашки от трещин.
"Добавлять соль, чтобы уменьшить горечь? Она что, не понимает - без горечи чай не чай?" - написала какая-то леди.
"Американцы, ешьте свой фаст-фуд и не суйтесь в наши чайные". "Лить молоко потом? Какое дикарство, в Америке вообще из-под крана чай заваривают". "С лимоном - русский чай, не наш, это вредно для зубов".
Дошло до того, что вмешалось посольство США в Великобритании. Поместило в соцсети меморандум: "Чай - эликсир дружбы, символ священной связи между нашими народами... Заверяем всех добрых людей Великобритании: идея добавлять соль в британский национальный напиток не является официальной политикой Соединенных Штатов".
И все бы хорошо, но дипломаты закончили меморандум фразой: "Посольство США продолжит заваривать чай должным образом - разогревая его в микроволновке".
Oxu.az
Лента новостей
27 Сентябрь 2024
КомментарииОставить комментарий